Fin des divagations du Rhône (1711), profonde avancée de l’agriculture dans le deltasur les bourrelets alluviaux, puis endiguement total, extension des salins et des bourgs (Salin-de-Giraud).
La soude n’est longtemps produite qu’avec la plante du même nom, cultivée ou récoltée sur les terres salées. À la fin du 19e siècle, la production de soude - dont une grande partie est utilisée dans la fabrication des savons de Marseille - s’industrialise en utilisant le sel. Les salins s’étendent, transformant la lagune et les terres agricoles en d’immenses bassins de concentration.
